EL CHEF

Hector Palacios, orgulloso Sudcaliforniano es un Paceño de nacimiento y corazón que desde chamaco sabe que el mar se sirve fresco, sin disfraces ni prisas, sabe que eligiendo productos sustentables, la sal todavía cuenta su historia en cada bocado,, y el pescado llega como debe ser: recién sacado, con el vaivén de la marea aún en su carne.

Es fiel amante de lps campos de la región y de las aguas que nos dan vida, de las especies que solo se encuentran aquí, en este rincón del Mar de Cortés donde el sol y el mar tejen su propia leyenda, involucrándose además en la noble labor de impulsar a las comunidades pesqueras de toda la región de Baja California Sur y Norte.

Su pesca es responsable, porque sabe que el océano no es una despensa infinita, sino un hogar que merece respeto.